まちの人たちに愛されるスペイン料理のお店、『UN BESITO（ウン ベシート）』のパエジャは、モチっとした日本米を使った“炊き込みごはん”のように、油っぽくなく、胃もたれしにくく、食べやすいのが特徴です。
流行りのものより、「自分たちが食べて幸せになれる味」をお客様にお届けするのがモットー。
二世代から四世代にわたって通われる方もいる、地域に根ざしたパエジャを、ぜひご自宅でご賞味ください！
定休日：第２・第４火曜日 ※祝日の場合は営業いたします
お料理を手がけるのは、シェフの黒田久恵さん、スイーツ担当の黒田武士さんご夫妻。
『UN BESITO』のスタッフも、多摩の人も、スペインの人も「おいしい！」というお墨付き。
何度もスペインに足を運び、各地の田舎の家庭料理を学んだ経験を持つ黒田武士さんは、近隣に暮らす幅広い年代の人々に愛される料理を大切にしています。
パエジャだけでなく、デザートも本場のレシピをそのまま使わず、10回以上試行錯誤を繰り返して納得がいくまでアレンジを加えていきます。
料理人として独立して30年以上の経歴を持つ黒田武士さんのファンは、曽祖父母から赤ちゃんまで、四世代にわたってお店に通う人もいるほど！
東京の西側に広がる多摩地域は、黒田さん夫妻が大好きなまち。
「緑豊かでおおらかで、お客様も良い方ばかり。
20年以上お店を愛してくれたこの地域に、これからも恩返しをしていきたい」と黒田さん夫妻。
色鮮やかでバリエーション豊かなパエジャや、スペインの家庭料理、本格派デザートをどうぞ。
里芋、レンコン、サツマイモ、カブ等の根菜とスペイン産チョリソの旨味が絡んだパエジャ
当店の人気メニュー たっぷりのニンニクとバターをのせて焼き上げました
当店人気のベイクドチーズケーキ 3~4名で召し上がれます ちょっとしたお土産にいかがでしょうか
魚の出汁と白ワインでコトコト煮込み、最後にレモンをギュッと絞った香り豊かな一品です。
300gのお野菜をじっくり火を通し、お野菜本来の甘みを引き出しました。トマトと玉ねぎを煮込んでバジルを加えたソースと一緒にお召し上がりください。
パテ・ド・カンパーニュ、天使の海老のニンニクオリーブオイル焼き、スペインオムレツ、若鶏のアリオリソース焼きの４品。パンとワインとご一緒にどうぞ。
デリバリー限定。 皮ごと食べられるソフトシェルシュリンプのパエジャ。
お米が見えないほどアサリたっぷり、旨味もたっぷり。
火を通したアボカドも、また、たまらない、女性がお好きなパエジャ。
白インゲン、赤インゲン、ひよこ豆など、お豆たくさんのパエジャ。
本場スペインの辛くないチョリソの風味豊かなパエジャ。
玉ねぎたっぷりで甘い、お子様も大好きな真っ黒なパエジャ。
ソフトな味わいの紫にんにく、にんにくの芽などが乗ったパエジャ。
スペインのセゴビアのお料理。生ハム、にんにくと共に白ワインで煮込み、お酒によく合います。
ふかしたじゃがいもに、にんにくが効いたマヨネーズソースを和えて。
“スペインのみそ汁”と呼ばれる卵が丸ごと1個入ったスープ。
まあるく焼き上げたオムレツの円周を5cmカットで。
“シェフの気まぐれケーキ”から人気になり、定番メニューに！
小麦粉不使用。アーモンドプードルを使ったしっとりタルト。
びんに入ったなめらかプリン。
UN BESITO
〒206-0025 東京都多摩市永山1-1-7 ブリエール永山1F
