『無カビ熟成肉』とは、独自に開発した「無カビ熟成庫」で、カビを全く生やすことなく熟成させた赤身肉。熟成香（有カビ熟成肉特有のナッツ臭）がないので、癖のあるお肉が苦手な方にもおすすめです！
人気No.1のローストビーフをはじめ、熟成により柔らかくなった肉質の良さを最高に引き出す焼き加減で仕上げたランプやサーロインなど、部位ごとのグリルをぜひお楽しみください。『無カビ熟成肉』のパティと自家製ベーコンをサンドした『チーズバーガー』は、一度は食べていただきたい逸品！
高級店のあの味を、気軽にリーズナブルに！
お子様にも安心な『無カビ熟成肉』を味わいませんか？
店舗・スタッフからのメッセージ
日常の食卓がワンランク上がる、高級感のある『無カビ熟成肉』が味わえるのは『DA★BUTCHERS』だけ！
驚くほどにクオリティが高い熟成肉を、ぜひお気軽にご賞味ください。
『無カビ熟成肉』は、安心安全でリーズナブル！
この価格の理由は、「無カビ熟成庫」導入によって熟成期間が短くなったことと、トリミング（乾燥した箇所やカビの生えた箇所を食前に削り取ること）によるロスが大幅に減ったこと。
カビを全く生やさないので衛生面の心配がなく、小さなお子様にも安心して食べていただけます。
熟成肉を世の中に広めたいという理念のもと、「高級店に行かなくても、気軽に味わえる熟成肉を作りたい」と社長自ら実験を繰り返し、『無カビ熟成肉』の開発に成功したのは、多摩センター店がオープンした2016年のこと。
熟成肉はもちろん、元パティシエの店長・藤井貴志さんの目にも楽しい手作りスイーツも人気の一つです。
メニュー
「無カビ熟成庫」を構える『DA★BUTCHERS 多摩センター店』内で作っている自慢の味を、いつもの献立に、パーティに、ランチに、ぜひ取り入れて味わってみてください！
外は香ばしく、中はなめらかなチーズケーキ。生クリーム等は付きません。
450円
自家製の濃厚ガトーショコラです！生クリーム等は付きません。
350円
日替わりシフォンケーキ！お味はお選びいただけません。生クリーム等は付きません。
350円
◆自家製パテドカンパーニュ ◆自家製ベーコンと若鶏のテリーヌ ◆レバーコンフィとレバームース ◆生ハム・モルダデッラハム など全9品のお肉のオードブルセット！
7560円
◆生ハム・モルダデッラハム ◆自家製サラミ ◆ブロッコリーのペペロンチーノ ◆キノコのマリネ ◆ローストビーフなど全11品のオードブルセット ※季節によって内容が変わります
5400円
熟成牛サーロインと季節の前菜6種。
3000円
熟成牛ランプ肉と季節の前菜6種。
2300円
熟成豚ロース肉と季節の前菜6種。
1800円
自家製ライ麦パンでローストビーフをしっかりサンド！
2592円
ライ麦フランスパンとローストビーフのさっぱりサンド。
1080円
一度は絶対食べてほしい！ 熟成肉パティとベーコン入り。
1620円
ドイツとスペインのソーセージ。おつまみにも、おかずにも。
2160円
人気No.1！ バルサミコソースとマスタードソースの2種類添え。
1944円
香り高くグリルした自家製ベーコンのサラダです。
1296円
人気No.1のローストビーフを、企業秘密の特製ドレッシンングで。
1080円
店舗詳細
- 店名
- 熟成肉LAB DA★BUTCHERS 多摩センター店
- 住所
- 〒206-0034 東京都多摩市鶴牧3-2 ブリリア多摩センターG棟1F
- アクセス
- 多摩モノレール多摩センター駅から徒歩10分、京王多摩センター駅・小田急多摩センター駅から徒歩12分
- 駐車場
- あり（3台）
- 電話
- 042-319-3378
- ウェブサイト
- http://gac2015.com/tamacenter/
- メニュー
- 無カビ熟成肉、ローストビーフ、シーザーサラダ、自家製ベーコン、ソーセージ、チーズバーガー、ローストビーフサンドイッチ、豚ロースステーキ、牛ランプステーキ、牛サーロインステーキ
- もしもしデリバリー 対応時間
- 月・水〜日 ランチ 12:00〜15:00 ディナー 18:00〜20:00
- 年末年始のデリバリー営業日
- 12/31(木)～1/2(土)休み。 1/3(日)18:00より営業。
- 定休日
- 火曜日
- その他
- 席数36席 禁煙
アクセス情報
熟成肉LAB DA★BUTCHERS 多摩センター店
〒206-0034 東京都多摩市鶴牧3-2 ブリリア多摩センターG棟1F
